구름빵 만드는 방법


* 준비물: 전분, 설탕+소금, 계란, 거품기, 색소

ᆞ만드는 방법ᆞ

1. 계란 3개 노른자, 흰자 분리

2. 흰자를 빠르게 섞어서 거품 상태로 만들기

3. 설탕 30g, 전분 10g을 넣고 단단하게 휘핑

(저울 없으면 숟가락으로 계량 - 설탕 수북히 2스푼, 전분 윗면을 평평하게 깎아서 1스푼)

4. 그릇에 흰자 담아서 원하는 색소로 색 입히기

(거품이 빨리 가라앉아서 빨리 섞어줘야함)

5. 색을 조합하면서 흰자를 높게 쌓아주기

6. 예열한 오븐에 150도 25분간 구워주기